Suporte para Facas

Os suportes para facas, mais conhecidos como porta-facas, oferecem segurança e organização para a cozinha profissional, acondicionando um instrumento tão necessário e importante na preparação de alimentos.

É outro item pouco lembrado quando se planeja a cozinha do restaurante, mas com o desenrolar do dia a dia da cozinha, sua ausência acaba sendo notada.

A organização da cozinha, a facilitação do manuseio das facas, a segurança dos funcionários, evitando acidentes e a proteção do fio das facas são argumentos mais que justificáveis para a aquisição desse item.

Muito utilizadas em todos os estabelecimentos que servem comida, as facas são dificilmente armazenadas de maneira adequada. Entre as mesas, no fundo das pias e até soltas em gavetas, frequentemente causam acidentes. Com a especialização dos chefs muitos modelos de facas, cada uma com uma finalidade diferente, apareceram e permitem o melhor desempenho e qualidade no trabalho. Guardadas juntas, perdem o fio e podem até quebrar a pontinha. Uma pena, já que podem ser muito caras.

Os cepos de madeira não são permitidos e a barra magnética oferece risco de corte quando os cozinheiros e funcionários estão distraídos, pois a faca fica toda aparente. Alguns modelos de porta-facas são fabricados também em polietileno, no entanto são mais difíceis de lavar e tem menor durabilidade.

Na PA Equipamentos você encontra suporte para facas em dois tamanhos diferentes, um de25 cm e outro de 50 cm. No modelo de 25 cm cabem 7 facas e 2 afiadores. Já no modelo grande, de 50 cm, acomodam 15 facas e 2 afiadores. Eles podem cobrir a faca inteira, como no modelo luxo ou só meia faca, como no modelo mais simples. São presos na parede com parafusos e buchas já inclusos no preço.

Essas peças são fabricação própria, fabricadas no aço 304, podendo molhar ou serem lavadas, sem nenhum inconveniente.

Muito utilizados em estabelecimentos como açougues e supermercados, são de muita utilidade na cozinha industriais e restaurantes também.

Aqui na PA Equipamentos você encontra, além da fabricação própria de suporte para facas  (ou porta-facas), todos os demais utensílios para sua cozinha industrial em um único lugar, e ainda conta com a orientação de quem está há 50 anos no ramo.